「米揚笊」を編集中
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女性の仕事としては、重労働であったろう。 | 女性の仕事としては、重労働であったろう。 | ||
ちなみに、今の米は、品種改良により、昔ほど固くなく、精米技術が進歩しているので、無理に研ぐと、米を痛めるので、洗ったので良い。<br><br><br> | ちなみに、今の米は、品種改良により、昔ほど固くなく、精米技術が進歩しているので、無理に研ぐと、米を痛めるので、洗ったので良い。<br><br><br> | ||
| − | 米を研いだ後、 | + | 米を研いだ後、[[米揚笊]](こめあげざる)に取り上げて、20分から30分さらしてから、[[羽釜]]で炊く、これにより、米に水分が吸い込まれて、おいしいご飯が炊けるそうである。 |
またまた、ちなみに、今の米は、品種改良により、昔ほど固くなく、精米技術が進歩しているので、米揚笊に取り上げず、水につけたままの状態で、20分から30分たって、[[炊飯器]]などでご飯を炊いたらおいしいそうである。 | またまた、ちなみに、今の米は、品種改良により、昔ほど固くなく、精米技術が進歩しているので、米揚笊に取り上げず、水につけたままの状態で、20分から30分たって、[[炊飯器]]などでご飯を炊いたらおいしいそうである。 | ||
