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飯櫃 - HIMOROGI文化財Wiki

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飯櫃


概要編集

飯櫃(めしびつ)|かぶせびつ(江戸櫃)
飯櫃(めしびつ)
飯櫃は、炊き上がった飯を移し入れておく器である。おひつおはちなどともいう。

飯櫃の多くは木製で、白木(サワラ (植物))や漆器のものがある。
新しいものは、木肌がなれないから、木の香が飯に移ることがある。木の香を抜くには、熱湯で満たし、これに少量の酢を加えるということを数回繰り返せばよい。
ジャー炊飯器に取って代わられつつある。藁でできた、おひつ入れという物もある[1]。保温性と通気性に優れる。

引用:飯櫃 - Wikipedia





別名編集

  • おひつ
  • おはち



また、飯櫃には、蓋の形状によって

  • かぶせびつ → 江戸びつ」
  • のせびつ → 関西びつ」
  • つめびつ → 地びつ 」

と言われるものがあるといわれる。

いびつの由来編集

いびつ」という言葉は古くから「いいびつ」と「いびつ」の両方が用いられてきが、その語源は「飯櫃(いいびつ)」が転じてできた。

近代の「おひつ」はどれを見ても円形である。しかし、昔の飯櫃は楕円形だったということから来ているそうである。

楕円形つまり歪んだ円形を「いびつ」と呼ぶようになったと考えられます。

そうして江戸時代以後、物の形や状態が整っていないことに対して「いびつ」という言葉が用いられるようになった。

関連項目編集



脚注編集

  1. 三島市 藁で作られた おひつ入れ-(これは飯櫃畚(めしびつふご)の事を指すと思われるが、文中にはその言葉は無い。)